一．地皮菜
也叫地衣，地木耳，真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。我在浙江吃过一次，地衣炒鸡毛菜（小青菜）。味道清淡爽口，很不错。我原以为这东西只有南方丘陵地区才有，查网络，发现甘肃山西一带也有。看来分布还是很广泛的。是个好东西啊。
二．民间三搭配，妙不可言
雪菜炒雀肫 韭菜炒螺蛳肉 茄子（落苏）烧鳝筒
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